Quản lý hạn dùng nguyên liệu trong bếp: FEFO, nhãn ngày mở và nhắc việc tự động
Bếp nhà hàng và bếp trung tâm kiểm soát hạn dùng thế nào: xếp theo FEFO, dán nhãn ngày mở và ngày sơ chế, nhắc việc mỗi sáng và dùng AI đọc sổ huỷ hàng.
Bếp nhà hàng và bếp trung tâm kiểm soát hạn dùng thế nào: xếp theo FEFO, dán nhãn ngày mở và ngày sơ chế, nhắc việc mỗi sáng và dùng AI đọc sổ huỷ hàng.
Lập ma trận chất gây dị ứng cho từng món, chặn nhiễm chéo khi sơ chế, trả lời khách hỏi đúng, và dùng AI rà công thức mà không giao cho AI quyết định.